薏仁的種類有哪些 哪種薏仁好
2017-12-18 17:54 來源:互聯網 編輯:kuner
[導讀] 薏仁的種類有哪些?買薏仁米時發現,其有大有小,而且價格不同。小薏仁價格從15元~30元的都有,而大薏仁價格則便宜,每斤12元左右,促銷的話可低至8元。
買薏仁米時發現,其有大有小,而且價格不同。小薏仁價格從15元~30元的都有,而大薏仁價格則便宜,每斤12元左右,促銷的話可低至8元。
大小薏仁到底有啥區別呢?查閱文獻和資料發現,薏仁屬一般有四個品種,原產自中國的有兩個種,一個是栽培薏仁,俗稱薏珠子、草珠子;另一種為野生種薏仁,俗稱川穀或菩提子,但按種屬分,大小均為薏仁屬,大薏仁果實如球形,有堅厚的硬殼,乾燥后殼為灰白色,一般百仁約重11克;而小薏仁果實呈橢圓形,殼薄,百仁約重8克。
雖然在同等條件下種植,大薏仁的產量明顯高於小薏仁。但要論利水消腫、健脾祛濕等食療功效,小薏仁要優秀得多。大薏仁因為食療效果較差,一般只作為普通糧食類作物食用。
薏仁米煮成湯,可作為夏季消暑的清涼飲料。但提醒大家注意,雖然小薏仁祛濕等功效相對較好,卻也不是每個人都適合食用,虛寒體質、腸胃功能較弱的人群不宜食用,孕期女性也應避免食用。
一般我們都是常將薏仁米和紅豆一起煮湯喝,其實食用方法還有很多,譬如薏米百合湯、薏米紅棗湯,還可以和冬瓜、排骨一起燉湯,此外,薏米老鴨湯、薏米鮮奶湯也不錯。建議大家在熬煮薏仁米之前,最好先將其浸泡六小時左右。
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