竹市府於大同108舊城再生基地推出綠手指絕技系列活動，繼「城市黑金」、「發芽育苗」課程後，特別邀請環保酵素達人來莉芳老師，分享除草技巧、製作環保酵素驅蟲，讓都市人也能享受田園樂，並體會食得安心的箇中祕訣。
「老師，用菜渣果皮發酵，引來蒼蠅蚊蟲怎麼辦？」「發酵產生氣體怎麼辦？」此次邀請授課的來莉芳老師是「環保酵素達人」，針對學員踴躍提問，他分享製作祕訣：「材料不能使用五辛、釋迦、榴槤皮，過程也務必不讓蚊蟲飛入，否則酵素會腐爛長蛆。製成間會產生氣體，所以每天都得桶蓋口打開洩放氣體，避免容器被撐破。」
市長林智堅表示，現代人重視環保，希望將環保觀念落實在生活中。自製環保酵素，除了省錢還能做環保，更能減量含化學成分清潔液，降低對環境及人體的危害。將家庭垃圾轉化為酵素，可有效降低讓生活環境中的毒害，創造環保又健康的城市。
市府都發處長陳永源表示，繼前次廚餘變黑金、堆肥發芽育苗系列課程，本活動主要分享家中自製環保酵素祕訣，教導民眾如何將廚餘果皮經簡單處理，製成環保酵素，抑制有害微生物，酵素不僅能可促進植物生長，更能減低環境的污染。
參考資料：https://www.nownews.com/news/20170903/2603773