想必你們已經感受到了，入秋以來，天氣越來越涼爽乾燥，帶來了很多身體上的不適感。
每個季節都有最適合吃的食材，比如夏天吃綠豆清熱降火，那麼秋天該吃什麼才最健康呢？
吃紅豆吧！秋天吃紅豆可以增加血液循環，預防和改善貧血，讓肌膚更紅潤有光澤。多吃紅豆能消除水腫，瘦腿、瘦臉、瘦小腹。紅豆的鉀含量比香蕉還要高，還是低脂的優質蛋白質來源。紅豆還能祛濕清熱，利水排毒，秋天不生病。
今天小果兒就給大家帶來了紅豆的家常做法，甜蜜軟糯，一口能潤到心裡去。從最百搭的豆沙餡，到甜品、湯水、粥、豆漿，這些美味你一定無法拒絕！好吃又健康，你還等什麼，快試試吧～
1
自製豆沙餡
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by 陽光小屋廚房
·主料·
紅豆 | 250克
·輔料·
冰糖｜50克
·做法·
1. 紅豆泡十二個小時。可以提前一夜浸泡。
2. 豆子倒入鍋里，添涼水，水比豆子稍多一些，剛好淹過一小截就可以了。大火煮開，小火慢慢熬制。
3. 煮40分鐘后，放入冰糖攪勻，繼續小火煮15分鐘。
4.最後的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻，把湯汁收差不多快乾了為宜，美味的紅豆沙就熬好了～
小貼士
如果想讓豆子早點泡大，可以用熱水泡，尤其是天涼的時候。
2
豆沙紅薯丸
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by zy寶媽小廚
·主料·
紅薯 | 376克
糯米粉 | 150克
麵粉 | 40克
·輔料·
自製豆沙餡 | 適量
糖粉 | 1大湯匙
雞蛋液 | 少許
麵包糠 | 適量
植物油 | 適量
·做法·
1. 紅薯洗凈去兩頭，切厚片蒸熟。
2. 紅薯去皮，用湯匙碾成細膩的薯泥。
3. 薯泥、糯米粉、麵粉、糖粉都放入一個盆里，揉成麵糰餳（靜置）15～20分鐘，麵糰變得柔軟、細膩。
4. 將紅薯麵糰揉至光滑，揪成小劑子（麵糰），包入豆沙餡，搓成乒乓球大小的圓球。
5. 薯球包好后滾勻蛋液，再滾上一層麵包糠，粘牢麵包糠待用。
6. 鍋里油溫燒到4成熱，下入薯丸，中小火炸到薯丸金黃、表皮發硬即可撈出，用廚房用紙吸吸油，上桌！金黃甜香、外脆里嫩的豆沙紅薯丸就做好了，晾涼一點再吃噢～
小貼士
1. 紅薯麵糰別太軟了，雖然口感會更糯，但會增加炸制的難度。
2. 紅薯如果足夠甜也可以不加糖粉。沒有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥熱的時候加。
3
紅豆薏米粥
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by 千百度
·主料·
紅豆 | 300克
薏米 | 150克
·輔料·
冰糖 | 50克
清水 | 1500毫升
·做法·
1.紅豆用清水浸泡過夜，時間不宜太長，否則會發芽哦。
2. 泡好的紅豆，用清水清洗一下。
3. 鍋中倒水，倒入薏米，開火煮約20分鐘，煮至半熟，加入紅豆。
4.煮約4、50分鐘，薏米和紅豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時候要及時攪拌，以免糊底。去濕氣消水腫很強大的紅豆薏米粥，熱乎乎地來一碗吧～
4
山藥紅豆糕
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by 魚米湯
·主料·
山藥 | 200克
紅豆 | 100克
·輔料·
白糖 | 40克
裝飾水果櫻桃 | 若干
·做法·
1. 山藥洗凈隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可。去皮打成山藥泥。
2. 紅豆提前泡水12小時，然後蒸熟。
3.鍋內放水燒開，下糖熬糖漿。
4. 紅豆下鍋翻炒，至水干。出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體。
5. 將山藥泥和處理好的紅豆混合，使用模具做造型，裝盤放上點綴水果即可。沒有模具的話就用勺子挖著吃吧～軟糯爽口、滋補養胃，秋天吃非常營養的小甜點噢～
5
紅豆芋頭甜湯
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by 潘潘貓
·主料·
鮮芋頭 | 150克
紅豆 | 75克
·輔料·
煉乳 | 適量
·做法·
1. 將紅豆洗凈，用清水浸泡3～4小時。
2. 將湯鍋放到火上燒開后，關火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。
3. 鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水後放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟透。
4. 調入適量的煉乳，攪拌均勻后就是一道美味的甜湯啦～
小貼士
1. 芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點的、紋路多一點的，購買回來的芋頭削皮時，千萬不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時候會比較快好，也會比較好吃!
2. 紅豆要提前浸泡，這樣煮出來更容易入味也省火。
3. 煉乳一定要最後添加，這樣不會破壞煉乳的營養。
6
桂圓紅豆漿
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by 魚尾巴
·主料·
紅豆 | 50克
桂圓肉 | 20克
紅棗 | 20克
·輔料·
紅糖 | 15克
·做法·
1. 紅豆提前浸泡一個晚上。紅棗、桂圓用水沖洗乾淨，並瀝干水分。
2. 紅棗去核，和桂圓分別切碎。
3. 把所有材料放入料理機中，加入適量清水，攪打成糊狀。
4. 倒入鍋中，加入紅糖，開中火邊煮邊攪拌。煮開後繼續煮2分鐘即可熄火～對女性超好的桂圓紅豆漿，早餐來一杯吧～
參考資料:https://www.xcnnews.com/ms/1162067.html
http://www.fashionhy.com.tw/?p=2861