想減肥，但總是耐不了餓，你的減肥顧問建議你「少量多餐」來減少飢餓感嗎？胃腸不好，吃飽了總是會腹脹，於是人家建議你少量多餐，你的胃腸問題真的解決了嗎？
少量多餐多年來被認為是比較健康的飲食方式，但近幾年來，醫學界開始檢視這種理論上被認為有益健康的飲食模式，但結果是怎樣的呢？
首先，讓我們來了解一下主張少量多餐的立論點在哪裡？少量多餐是最常被醫生用來建議給糖尿病人的飲食模式，每餐吃少少的，可以避免血糖飆漲以及胰島素的大量分泌，多餐可以避免血糖降得過低，造成過度饑餓反而吃太多此提高血糖的震盪度。結果真的是這樣嗎？
其實血糖的震盪跟飲食的內容關係遠比用餐數大，一直以來營養學界對於碳水化合物（醣類）的建議攝取量，總是高達總熱量的60-70%的，高比例的碳水化合物飲食，會在進食後大幅的提高血糖的濃度以及刺激大量胰島素的分泌，卻無法維持太久的時間，當血醣迅速降低後，飢餓感就會隨之而來。其實只要把碳水化合物的熱量比例降低到50%以下，再把消化代謝比較慢的蛋白質攝取量，由過去飲食建議的12-15%提高到20-30%，就可以避免血糖的高震盪度，何需少量多餐？
根據臨床科學研究顯示，將每日固定的熱量平均分成三餐與六餐，並不會改變飢餓感，不過如果每天吃三餐，在固定的熱量下，碳水化合物：蛋白質：脂肪的比例為40%，30%，30%的一組參與實驗的人的飢餓感，遠比60%，10%，30%的一組低，體重控制的成功率也會大幅提高。
少量多餐讓「瘦素」分泌受阻
飢餓感與體重控制有著密切的關係，人體會分泌與飢餓感相關的多種激素，其中被翻譯成「瘦素」的Leptin與「飢餓素」的Ghrelin是掌控減重是否成功的關鍵激素，瘦素會抑制飢餓感而避免過食，然而胰島素會抑制瘦素的分泌，當我們進食的時候，胰島素就會隨之分泌，瘦素也會相對被抑制，當用餐的頻率增加時，胰島素就會跟著分泌，瘦素的分泌也會被抑制，這也是為什麼少量多餐不會讓你覺得比較不餓的原因。
少量多餐會阻礙脂肪的燃燒
人體在進食後的三個小時內，主要燃燒的是儲存在人體內的肝醣（glycogen），空腹超過三小時後才會開始燃燒脂肪。少量多餐的飲食模式會讓進食間距少於三小時，也就是人體根本沒有機會燃燒到脂肪，對於想要減肥的人是非常不利的。
少量多餐可能讓腸胃功能更不好
另外，很多腸胃功能不好的人，也會被建議嘗試少量多餐，以降低消化道的負擔，然而事實真的是這樣嗎？腸道的蠕動主要分兩大類：一個是在進食後，馬上產生的快速推進式蠕動，將食物往下消化道運送；另一個則是在餐與餐之間，由運動位移複合體（MMC）所產生的清道夫運動，這種運動會將沾黏在小腸壁上的殘渣及細菌清除，避免細菌在小腸中過度增生，小腸不若大腸，不應該有太多細菌駐足在這裡，停留在小腸的細菌，多半為有害菌，很多會分泌神經毒素，造成大腸激躁症、經常性腹瀉、便秘等，也與胃食道逆流及全身性的肌痛症有密切的關聯性。
MMC的清道夫運動只有在空腹時才能運作，除了喝水以外，任何進食的動作，都會中斷這個很重要的腸道運動，每個MMC的運動週期約為2小時，餐與餐之間，最好能保持至少兩個週期以上的清道夫運動，也就是用餐間隔應保持在四小時以上，才能有效的預防小腸細菌過度增生，少量多餐讓腸道MMC的清道夫運動無法順利進行，不只影響腸道健康，更可能因為小腸細菌所分泌的毒素，而對健康造成更大的威脅，因此腸胃不好，少量多餐絕對幫不了你，餐餐間距保持至少四小時，不只腸胃更健康，保持理想體重也更容易。
參考資料
http://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=1833